Küche
erfrischende und hochwertige Produkte, angepasst am Wandel der Jahreszeiten, verarbeitet Stefan Wisotzky in seiner kleinen Küche, nach dem Motto:
Einfach besonders – Besonderes einfach
Die überaus positiven und lobenden Beurteilungen unserer Gäste in Wort und Schrift sind uns Verpflichtung und Ansporn zugleich, versichert der Chef. Dabei legt Stefan Wisotzky besonderen Wert auf die Verwendung frischer saisonaler und regionaler Produkte einheimischer Lieferanten. Wie zum Beispiel Fische aus dem Urnersee, die er von der Fischerei Arnold aus Seedorf bezieht, frischer Basilikum aus den Gewürzkästen auf dem Balkon, oder Bärlauch, der gerade vor der Haustüre wächst. Die kulinarische Vielfalt reicht vom bunten Salat bis hin zu wechselnden Menüempfehlungen mit Charakter.
Da sich unser Angebot momentan täglich ändert, haben wir hier eine Beispiel-Menükarte
Mai 2013
Gault Millau
Im Jahre 2011 wurde Stefan Wisotzkys Kochkünste erstmals mit 13 Punkten im Gault Millau bewertet.